Benvenuto sul sito della Compagnia della Stampa
Free Call +39 030 7090600
Virgilio Vezzola

Tartufi e tartuficoltura della provincia di Brescia

20.00

Esaurito

Categorie: ,
Collana: Territori e Culture - nr. 4
Presentazione: Giampaolo Mantelli
Prefazione: L'Autore
Formato: 168x240x20 mm - pp. 224 - illustrato colori - doppia copertina rigida + sovracoperta con alette lunghe plastificazione opaca
Edizione: 2004
ISBN: 88-8486-098-9
Product ID: 1984

Descrizione

Nonostante siano state accertate nel territorio bresciano ben venti specie di tartufo e la presenza sia stata segnalata fin dalla fine del Cinquecento, molte delle conoscenze sulla presenza di questi funghi non hanno mai superato la diffidenza dei vecchi tartufai.
Questo libro, promosso dall’Assessorato all’Agricoltura e dal Centro Studi sulla Montagna, è l’unica opera completa che parli del tartufo bresciano, delle sue origini, delle varie tipologie presenti nella nostra provincia, delle tecniche di coltivazione e delle qualità gastronimiche che ne fanno un formidabile ambasciatore del territorio.
Questo volume si pone come il punto di inizio per quanti si avvicinano alla conoscenza di questi funghi, sia a livello amatoriale che per studio, auspicando che possa essere strumento utile da consultare a testimonianza della realtà bresciana attualmente esistente.