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Tartufi bresciani

Riedizione tascabile del volume

14.00

Categoria:
Formato: 120x160x11 mm - pp.176 - copertina plastificazione opaca
Edizione: 2007
ISBN: ISBN 10: 88-8486-234-5 ; ISBN 13: 978-88-8486-234-1
Product ID: 2185

Descrizione

Nonostante siano state accertate nel territorio bresciano ben venti specie di tartufo e la presenza sia stata segnalata fin dalla fine del Cinquecento, molte delle conoscenze sulla presenza di questi funghi non hanno mai superato la diffidenza dei vecchi tartufai. Questo libro, promosso dall’Assessorato all’Agricoltura e dal Centro Studi sulla Montagna, è l’unica opera completa che parli del tartufo bresciano, delle sue origini, delle varie tipologie presenti nella nostra provincia, delle tecniche di coltivazione e delle qualità gastronimiche che ne fanno un formidabile ambasciatore del territorio. Questo volume si pone come il punto di inizio per quanti si avvicinano alla conoscenza di questi funghi, sia a livello amatoriale che per studio, auspicando che possa essere strumento utile da consultare a testimonianza della realtà bresciana attualmente esistente.